Il Pigneto

Quartiere non iper commerciale, ci è piaciuto, anche se non è San Lorenzo "core de' Roma"..
In programma, a dire il vero, c'era l'uscita dei riders, ma il ripiego ci ha premiato con una gricia e un tonnarello cacio e pepe.. Ed il luogo dell'appuntamento ci ha regalato un mercatino-surprise: il tarfufo bianco, specialità dalle terre marchigiano-romagnole, si prepara con una noce di burro miscelata con l'acqua di cottura a d ottenere una salsa tutta da gustare.
Bon apétit!